?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Корюшка

Привычка покупать корюшку ранней весной у меня появилась благодаря ЖЖ. У меня в ленте есть петербуржцы, которые рассказывают про эту рыбку, как про одну из достопримечательностей. И с таким чувством рассказывают, что я очень хочу найти питерскую корюшку в магазине и купить. Хочется уловить этот специфический запах свежего огурчика, которым пахнет корюшка.
Огурчиком пахнет только питерская корюшка, балтийская и дальневосточная не имеют такого запаха. Как объясняют, питерская  получает этот запах, попадая в речную воду и очищаясь от соленой воды.
И еще этот запах  знак того, что рыбка свежая.
Вот вчера я и купила охлажденную корюшку, и мне кажется она настоящая питерская и немножко пахнет огурцом.
Причем, когда ее жаришь, то этот запах как будто усиливается.)



Готовится она просто:  помыть, посолить, обвалять в муке и на горячую сковородку с маслом.
Ничего особенного в этой рыбке нет, но мне нравится покупать этот сезонный продукт и чувствовать солидарность с петербуржцами.)

Comments

( 49 comments — Leave a comment )
glikeria72
Apr. 6th, 2018 10:28 am (UTC)
А я люблю сильно зажаренное. Хотя вредно, конечно.
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 10:30 am (UTC)
тут уж никаких ограничений, только самоконтроль, можно и сильнее зажарить.)
(no subject) - glikeria72 - Apr. 6th, 2018 11:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - dear_madam_p - Apr. 6th, 2018 11:19 am (UTC) - Expand
amarok_man
Apr. 6th, 2018 10:28 am (UTC)
а у нас не видел её в продаже
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 10:31 am (UTC)
У нас тоже не часто бывает, это я высматриваю, раз в год и покупаю о весне.
(no subject) - amarok_man - Apr. 6th, 2018 10:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - dear_madam_p - Apr. 6th, 2018 10:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - amarok_man - Apr. 7th, 2018 05:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - dear_madam_p - Apr. 7th, 2018 09:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - amarok_man - Apr. 8th, 2018 05:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - dear_madam_p - Apr. 8th, 2018 08:43 am (UTC) - Expand
v_strannik
Apr. 6th, 2018 10:30 am (UTC)
Спасибо, что напомнила, Танюш, я ее обожаю!
Когда-то мы каждую весну корюшку жарили, дядя наш ловил и всем доставалось. Она как семечки, остановиться невозможно!
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 10:37 am (UTC)
У вас даже самодобытая была, свежайшая!
Так вкусно про эту рыбку петербуржцы рассказывают, что я ее очень хочу! Но не так просто у нас найти именно питерскую.
mar_mi
Apr. 6th, 2018 10:42 am (UTC)
вах!
любая свежая рыбка, правильно обжаренная, ммм какое удовольствие!
у нас такой роскоши нет (корюшки), но есть тетка-рыбница (как мы ее прозвали), у нее всегда свежая речная рыба с Волги, так что мы тоже балуемся!
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 10:44 am (UTC)
Здорово!
Я от волжской рыбки в восторге! Летом ездили три года подряд по волжским городкам, лакомились.) Роскошная у них рыбка!
juliya_lambert
Apr. 6th, 2018 11:23 am (UTC)
Вкусная,люблю такую)
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 11:29 am (UTC)
С виду вылитая мойва, только немножко огурчиком пахнет.)
(no subject) - juliya_lambert - Apr. 6th, 2018 03:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dear_madam_p - Apr. 6th, 2018 05:14 pm (UTC) - Expand
antozzi
Apr. 6th, 2018 11:52 am (UTC)
Иэээх, выы-иии!!! (уходит в Ашан за мойвой)
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 12:07 pm (UTC)
)))
Мойва тоже ничего, не расстраивайтесь.))
А может и корюшка встретится.
mashashnaider
Apr. 6th, 2018 12:40 pm (UTC)
Традиция целая у вас)
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 12:43 pm (UTC)
Питерцы с таким упоением обычно про корюшку пишут, что я поддалась.)) Но не всегда купить получается.
А традиции я, видимо, люблю, у нас их много разных.)
marfa_nikitina4
Apr. 6th, 2018 01:13 pm (UTC)
Ух как вкусно!
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 02:26 pm (UTC)
Вкусно, только не пойму это самовнушение или и правда в не есть что-то особенное.)
(no subject) - marfa_nikitina4 - Apr. 6th, 2018 04:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dear_madam_p - Apr. 6th, 2018 04:41 pm (UTC) - Expand
lheujq321
Apr. 6th, 2018 02:15 pm (UTC)
Огурчиком пахнет только питерская корюшка, балтийская и дальневосточная не имеют такого запаха.

Нет, это поклёп на нашу корюшку. Пахнет дальневосточная огурцом, хоть святых выноси.
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 02:25 pm (UTC)
Правда? А меня убедили, что только питерская.))
Так это даже легче, тогда можно любую покупать.
Мне честно говоря, это не важно, как она пахнет, просто питерцы так романтично о периоде корюшки пишут, что и мне хочется попробовать.)
(no subject) - lheujq321 - Apr. 6th, 2018 02:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dear_madam_p - Apr. 6th, 2018 02:29 pm (UTC) - Expand
marconi_due
Apr. 6th, 2018 02:21 pm (UTC)
Необязательно Питер. Севера, Дальний Восток. Кстати, навага, примерно то же самое, что и корюшка.
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 02:28 pm (UTC)
Ну вот, всю питерскую романтику развенчали.)
(no subject) - marconi_due - Apr. 7th, 2018 07:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - dear_madam_p - Apr. 7th, 2018 09:41 pm (UTC) - Expand
Это не сложно - marconi_due - Apr. 8th, 2018 10:39 am (UTC) - Expand
zevgit
Apr. 6th, 2018 02:31 pm (UTC)
питерская... ха-ха три раза!
(располагаясь поудобнее) знаете ли вы что такое дальневосточная корюшка ?
а как она хороша вот только только подкопченная, жирненькая такая, ммм... ну хорошо, в таком виде она до вас не доедет, тогда... тогда вяленая с икоркой и с холодным пивом и... ай! (это кот тихо появился и при слове корюшка цапнул за пятку)... умолкаю, потому как сейчас клавиатура будет залита слюноотделением, а кот вообще смотрит нехорошо...

- а я сказал нет никакой корюшки в природе! а тогда в марте она тебе приснилась!! и нечего тут угрожающе шипеть!!!
ну хорошо... хорошо! я позвоню чтобы еще прислали!!!
чего???!!!! в качестве морального ущерба тебе сейчас прямо печенку???!!! ладно... пусть будет печенка...

вздыхаю и иду к холодильнику... (тихо про себя)- ууу ИГИЛ хвостатый...
dear_madam_p
Apr. 6th, 2018 02:38 pm (UTC)
Хи-хи-хи!))) Это я на вашими с котом высокими отношениями тихонько хихикаю.
А про корюшку почему-то только питерцы пишут, вот я и уверовала, что она у них какая-то особенная, хожу спрашиваю в магазине, чтоб именно питерская корюшка была.
Эхх, темнота я, темнота...((
(no subject) - zevgit - Apr. 6th, 2018 02:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dear_madam_p - Apr. 6th, 2018 02:54 pm (UTC) - Expand
alice_lisina
Apr. 7th, 2018 08:01 am (UTC)
Ох, а сколько я наслышана об этой чудо рыбке от мужа петербуржца!
Как-то даже купили и жарили. Да, обычная рыбка, но сделала мужу приятное. :)
dear_madam_p
Apr. 7th, 2018 09:43 pm (UTC)
Представляю!
Ну и правильно, дело не столько во вкусе, сколько в романтизме этого действа.)) А уж для петербуржца тем более!))
otevalm
Apr. 8th, 2018 06:59 am (UTC)
Захотелось! С праздником Светлой Пасхи, Таня!
dear_madam_p
Apr. 8th, 2018 08:43 am (UTC)
Корюшка - один из признаков весны.)

С праздником, Люда!
akozmin_7
May. 13th, 2018 11:55 am (UTC)
на Праздник корюшки ходили в Ленэкспо?
dear_madam_p
May. 13th, 2018 02:20 pm (UTC)
Нет, я не в Петербурге живу.
(no subject) - akozmin_7 - May. 13th, 2018 02:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dear_madam_p - May. 13th, 2018 04:10 pm (UTC) - Expand
( 49 comments — Leave a comment )

Profile

dear_madam_p
dear_madam_p

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner