?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чайхонизация

Сегодня про еду.)
Чайхону №1  Москве невозможно не заметить, рестораны этой сети можно встретить в разных районах города. Любителями узбекской кухни нас не назовешь, казалось бы, ну чем таким особенным там могут удивить. Но пробовать мы любим!  А название-то какое?! Не просто Чайхона, а №1 !
И вот однажды мы решились зайти в один из ресторанов этой самой Чайхоны на Пушкинской площади, на первом этаже концертного зала "Россия". Бойкое место, оказалось, что желающих туда попасть много, пришлось даже  подождать пока освободится столик.
Пока ждали  посмотрели меню, такое красочное, с красивыми фотографиями блюд,  мы решили точно остаться.
И не пожалели!
1.
Заведение оказалось большое по площади, с несколькими залами, но свободных столиков нет! Через некоторое время нам предложили столик  в большом кальянном зале.
Не восторг, конечно, но ждать дольше не хотелось. Решили, раз так получилось, тоже закажем кальян (хотя я совсем не любительница, но там пришлось выбирать между пассивным курением дымком от соседних столиков или собственным кальяном).


Не знаю, то ли мы были очень голодными, то ли и правда было очень вкусно! Мы заказывали только блюда узбекской кухни.
Названия сложные и незнакомые, но иногда это известные нам блюда, просто с национальным колоритом и обманчиво-восточными названиями. Например, суп  "тузлама шурпа"  это та же солянка, но приготовленная по-особенному.
Очень вкусный плов, их там несколько видов.
Но самым вкусным оказалось ассорти восточных сладостей к чаю. Ничего таинственного: пахлава, чак-чак, хворост, еще что-то,  все это было необыкновенно вкусным, хочется сказать домашним, таких вкусных я нигде раньше не пробовала.


Дело было в феврале, погода была не очень подходящей для прогулок, спешить нам было некуда, мы были там вдвоем с дочкой. Вот и сидели общались долго-долго. И даже грейпфрутовый кальян пришелся кстати, прикольно было покурить, хоть и непедагогично при дочке.)
Ну что уж... она взрослая уже).

Нам все так понравилось: приятная атмосфера, симпатичный восточный интерьер, публика приличная, обслуживание очень доброжелательное, еда вкусная, цены не сумасшедшие.

2.
В следующий раз я побывала в Чайхоне №1 с мужем, но уже в другом ресторане на Покровке.
Он был наслышан как нам там понравилось, и решил поддержать мое желание повторить обед именно в этом  заведении  и самому оценить с узбекскую кухню.
Интерьер был тоже восточный, уютный и красивый, но уже другой.



Оригинальные светильники из перевернутых пиал


Устроились у окошка в мягких бархатных креслах в предвкушении горячего вкусного обеда.
На этот раз у меня традиционная узбекская шурпа, а у мужа чучвара - суп на томатной основе с крошечными пельмешками ручной лепки с бараниной и овощами. И свежеиспеченная в тандыре лепешка.


А потом я по совету официантки попробовала горячее блюдо под названием "мазза" - это баранья печень,обжаренная с овощами и фруктами. Неожиданно оказалось нежнейшим блюдом с пикантным вкусом, кто бы мог подумать!
И даже простой салат из розовых помидоров (айчичук) со специями и травами имел невероятно изысканный вкус.


Ну и конечно опять заказали ассорти из восточных сладостей, и даже коробочку сладостей заказали с собой детям.
А чай, какой вкусный авторский чай! Наш был  с алычей, корицей, лимоном, медом и анисом, много и всяких других интересных миксов.


Словом, мы опять остались очень довольны и заведением и самим обедом.

3.
В третий раз инициатором похода в Чайхону №1 был уже муж. На этот раз ресторан на Тверской -Ямской, мимо которого мы часто проезжали и он всегда привлекал наше внимание.


Узбекские фрукты у входа


На этот раз я больше фотографировала.
Маленькие скульптурки узбеков  в национальных костюмах смотрят из окна на Тверскую-Ямскую


Очень интересный деревянный потолок


Медная старинная посуда


Что это за  предметы сложной формы висят на коврике рядом с саблями, интересно.




Столик выбрали с видом на улицу.


В прошлый раз мне очень понравился суп, который заказывал муж (я немножко попробовала) - чучвара, его я и заказала. Насладилась видом, запахом, попробовала и... что-то не то. Совсем другой вкус, и мне  не понравилось.
Вот пожалуйста, другой повар, и совсем другой получился вкус. (


Ну а дальше заказали два разных горячих блюда, чтобы разделить их пополам и попробовать и то, и другое.
Семга по - чайхански оказалась банальным хорошо приготовленным стейком без всякого восточного вкуса.


Корейка из баранины оказалась о-о-очень жирной и в то же время сухой.


И даже восточные сладости, с виду такие же как всегда, нам здесь не очень понравились, казалось, что они магазинные.


И порции какие-то маленькие.
Мы ушли разочарованные. Похоже мы наелись узбекской кухни.))

Позже я узнала, что у этого ресторана сложная история: два соучредителя разделились, каждый продолжает заниматься этим бизнесом, их рестораны по-прежнему называются Чайхона №1, но как выяснилось, они все-таки отличаются, и не все они номер Один.
Один из них имеет вот такую символику - чайник с короной, и похоже именно здесь-то нам и не понравилось. А может это случайность.



Кстати, я обратила внимание, что последнее время больше появляется ресторанов и кафе с восточной или кавказской кухней, чем с европейской.
Вы обратили внимание?
Интересно, это результат санкций?

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
juliya_lambert
Dec. 5th, 2017 05:19 am (UTC)
Вот ни разу не была в Чайхона,но вы так вкусно рассказали,что возможно, загляну
dear_madam_p
Dec. 5th, 2017 05:34 am (UTC)
Видите как, из трех ресторанов под одной вывеской, вкусно было только в двух. Как повезет...
amarok_man
Dec. 5th, 2017 05:20 am (UTC)
Красочный и интересный репортаж ! С удовольствием бы посетил этот ресторан !
dear_madam_p
Dec. 5th, 2017 05:36 am (UTC)
Спасибо!
Неожиданно оценила узбекскую кухню, есть у них свои вкусные особенности.)
sunny_yuri
Dec. 5th, 2017 05:52 am (UTC)
Чай не пьёшь? Какая сила!
Чай попил - совсем ослаб!
В Каждый город - по Чай - Хане!
dear_madam_p
Dec. 5th, 2017 06:13 am (UTC)
Большое спасибо!
У нас тоже есть рестораны узбекской кухни, и Чайхона есть, но название скромное "Изюм", а в Москве по-столичному - Чайхона №1!))
innaklimenko
Dec. 5th, 2017 06:03 am (UTC)
Я была в третьей Чайхане! Мне тоже очень понравилось. И чисто, и вкусно, и уютно!
dear_madam_p
Dec. 5th, 2017 06:10 am (UTC)
В третьей уютно, меня потолок резной впечатлил. А вот со вкусностью нам там не повезло, тем более, что уже было с чем сравнить.
Я до визита в Чайхону воображала кто же туда ходит, что за публика там, даже побаивалась заходить. Оказалось очень прилично и неожиданно даже изыскано. Люблю открывать что-то интересное в привычном!
innaklimenko
Dec. 5th, 2017 02:59 pm (UTC)
Да, я бы в жизни не зашла сама. Подруга Московская повела, знала, что отменное заведение.
dear_madam_p
Dec. 5th, 2017 07:04 pm (UTC)
Вот такая же история.) Мы просто оказались голодные в этом месте, заглянули, а там очень здорово!
lady_catari
Dec. 5th, 2017 07:45 am (UTC)
Была однажды в одном из ресторанов этой сети. Не понравилось.
dear_madam_p
Dec. 5th, 2017 08:56 am (UTC)
Дело вкуса. Бывают неудачи.
marfa_nikitina4
Dec. 5th, 2017 02:29 pm (UTC)
Отличный рассказ. Думаю, можно выделить серию Ваших текстов, Танечка, под тегом "кулинарный гид".
dear_madam_p
Dec. 5th, 2017 07:08 pm (UTC)
Спасибо, Ниночка, мне приятно! И за идею спасибо!
zevgit
Dec. 5th, 2017 03:54 pm (UTC)
ну вот, и кальян покурили :))))

значит так - будем раздавать звезды заведениям, подумаешь "звезды Мишлена", ха! в России будет "Тульская звезда ТанИ" ))))
вижу только одну проблему, вам - не похудеть, а то знаю эти женские - а теперь мне после вчерашнего - неделю только творожок и чай с сахарином ))))))
и еженедельный журнал с вот такими вот описаниями и прекрасными фото...
(мечтательно) - а мне будете высылать запахи в термосе :))))))))
dear_madam_p
Dec. 5th, 2017 07:46 pm (UTC)
Барри, как всегда повеселили!))
Идея классная! Будем звезды раздавать! И я даже не боюсь, что частая дегустация скажется на весе, я умею останавливаться. И запахи в термосе (а можно и что-то посущественнее) в термосе готова высылать.))
zevgit
Dec. 5th, 2017 09:45 pm (UTC)
"дон поражен в пятку" (с)
вы умеете остановиться когда вот так вот вкусно?????
хорошо, тогда признайтесь ТанИ, как на духу - у вас вообще есть недостатки...? ну ладно, не недостатки, а хотя бы один мааааленький недостаточек ?:))))))
dear_madam_p
Dec. 5th, 2017 10:23 pm (UTC)
Ну вот что сказать?
Отвечу уклончиво))
Мне-то кажется, что нет у меня недостатков!
Но вот окружающие возможно думают по-другому.))


zevgit
Dec. 6th, 2017 11:41 pm (UTC)
мы тут с котом посовещались и решили :
признать ваш уклончивый ответ частично соответствующим действительности и полностью соответствующим женской природе.
да будет так - решение вынесено и обжалованию не подлежит!
Dixi :))))))))))))))
dear_madam_p
Dec. 7th, 2017 11:19 am (UTC)
Ваша честь, не сомневалась, что Вы с Котом примете единственно верное решение!))
misareg
Dec. 6th, 2017 03:03 am (UTC)
Тут похоже мода. Помню был момент раньше , когда количество японских ресторанов зашкаливало..
dear_madam_p
Dec. 6th, 2017 06:06 am (UTC)
Да, помню период увлечения японской кухней, и причины непонятны, просто мода. А потом все успокоилось, остались японские рестораны в разумных количествах.
Может и сейчас тот же случай, модно. Все другое надоело.
amir_ana
Dec. 9th, 2017 11:48 am (UTC)
Как жаль, что в СПб ещё не открыли это чудесное заведение! Вы так всё описали, что хочется вскочить в "Сапсан" и в Москву, в "Чайхону"!
dear_madam_p
Dec. 10th, 2017 06:42 am (UTC)
)))
Как выяснилось, чайхона чайхоне рознь, и непонятно как это отслеживать. Пока 2 удачи, одна неудача, а главное наше признание узбекской кухни как вполне достойной.
Вчера обнаружила, что в Туле примерно такое же заведение закрылось, не оценили.
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

dear_madam_p
dear_madam_p

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner