Недавно узнала, что чай с лимоном - это чисто русское изобретение.
Оказывается, до 19 века никому в мире не приходило в голову соединить чай и лимон в одном напитке.
Во-первых, чисто географически они не встречались. Т.е. в странах средиземноморья, где растет лимон, не рос чай, там было принято пить вино или кофе. Там и сейчас чай как-то не очень употребляют.
А если уж и использовали лимон, то в кулинарных рецептах по приготовлению рыбы или соусов.
И так это закрепилось в привычках средиземноморцев, стало кулинарной традицией, что им и не приходило в голову использовать лимон еще и в напитках.

В Китае же портить чай чем-то считалось кощунством и нарушением традиций чаепития.

А в России не знали ни чая, ни лимона. И то и другое было для России диковинкой, заморским продуктом, не было никаких привычек употребления этих продуктов, и поэтому ничего не стоило их смешать в одном "блюде" и оценить этот новый вкус.
К тому же было престижно подать такой напиток, в котором соединялись сразу несколько иноземных диковинных продуктов. Ну как, например, в фильме "Иван Васильевич меняет профессию" удивляли гостей,  помните - "икра заморская, баклажанная", вот так же удивляли чаем с лимоном.

А еще одна причина - наши расстояния и дороги. Путешественников по России так растрясало по дороге, что когда они останавливались отдохнуть или переночевать на почтовых станциях, они были не в состоянии есть. А вот от чая не отказывался. От такого состояния помогает что-нибудь кисленькое. Кому победнее предлагали соленый огурец или квашеную капусту, а кому побогаче - чай с лимоном.
Когда этот напиток дошел до Европы, там его восприняли как аристократический и русский.

Я обожаю чай с лимоном, черный чай без лимона мне даже и не хочется, не вкусно.