?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Тыквенный суп

Этот суп я обычно готовлю осенью из свежего урожая. А в холодный зимний день он особенно порадует своим ярким желтым цветом, присутствие имбиря даст согревающий эффект.
Впервые я попробовала его в Вене лет десять назад в старом кафе, куда когда-то любил захаживать Зигмунд Фрейд.
Суп мне очень понравился, был такой красивый и вкусный! Есть много рецептов тыквенного супа-пюре, но я нашла рецепт может и не точно такого, как в том кафе, но очень похожего по вкусу. Рецепт оказался простым, вся изюминка в добавлении имбиря.

IMG_0790


1 кг тыквы
1 л куриного бульона
1 зубчик чеснока
1 ч.л. молотого имбиря (добаляйте постепенно, количество определите по вкусу)
1 луковица
На растительном масле обжарить порезанный лук, чеснок, кусочки очищенной тыквы, добавить имбирь, соль, перец по вкусу.
Залить куриным бульоном, варить 30 мин.
Остудить. Сделать пюре в блендере.
Перелить в кастрюлю и еще раз вскипятить.
Если слишком густо - добавить бульон.
Подавать, украсив по желанию сметаной, зеленью, сухариками.


О пользе тыквы много написано.
Супер-овощ (по мнению поваров - овощ, а биологи считают, что ягода), чемпион по содержанию многих витаминов и минеральных веществ!
Тыква полезна для зрения, для гипертоников, для пищеварения, как противовоспалительное средство, укрепляет иммунитет и т.д.
А главное - блюда из тыквы поднимают настроение, у любителей тыкв значительно повышен жизненный тонус!

IMG_0780

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
pragmatic
Oct. 7th, 2015 06:21 am (UTC)
такой суп ни разу не пробовал.
dear_madam_p
Oct. 7th, 2015 09:08 am (UTC)
Полезный и оригинальный, для разнообразия можно иногда приготовить.)
natashagal
Oct. 7th, 2015 01:20 pm (UTC)
Спасибо!!!
dear_madam_p
Oct. 7th, 2015 01:28 pm (UTC)
Приятного аппетита!)
livejournal
Oct. 7th, 2015 01:21 pm (UTC)
Тыквенный суп
Пользователь spicies сослался на вашу запись в своей записи «Тыквенный суп» в контексте: [...] Оригинал взят у в Тыквенный суп [...]
dear_madam_p
Oct. 7th, 2015 01:29 pm (UTC)
Re: Тыквенный суп
Спасибо.)
sportkoteika
Oct. 7th, 2015 01:22 pm (UTC)
Спасибо за рецепт! Выпрошу у жены такой суп)
dear_madam_p
Oct. 7th, 2015 01:30 pm (UTC)
Если жене тоже рецепт понравится, то есть шанс, что приготовит.) Все довольно быстро, несложно.
amir_ana
Oct. 7th, 2015 04:54 pm (UTC)
А мне очень понравился сервиз! Из таких тарелок съешь любой суп.
dear_madam_p
Oct. 7th, 2015 05:11 pm (UTC)
Спасибо!
Подарили его сами себе с мужем в подарок на какую-то годовщину свадьбы, выбрали в московском магазине, решили, что будем пользоваться им в повседневной жизни, жить красиво не только по праздникам.)
Потом доукомплектовывали его постепенно дополнительными соусниками, салатниками, вазами, даже половники есть фарфоровые и прочие штучки.
marfa_nikitina4
Oct. 7th, 2015 06:47 pm (UTC)
Спасибо, Танечка, за рецепт! Тоже люблю тыквенный суп, но вот без имбиря. Надо попробовать с ним.
dear_madam_p
Oct. 7th, 2015 07:05 pm (UTC)
Пожалуйста, Нина!
Он получается остренький, с имбирем надо аккуратно, понемногу, под свой вкус.
livejournal
Oct. 7th, 2015 06:48 pm (UTC)
Тыквенный суп
Пользователь marfa_nikitina4 сослался на вашу запись в своей записи «Тыквенный суп» в контексте: [...] Оригинал взят у в Тыквенный суп [...]
otevalm
Oct. 7th, 2015 07:10 pm (UTC)
Cпасибо за рецепт!
dear_madam_p
Oct. 7th, 2015 07:37 pm (UTC)
Пожалуйста!
осенний вариант.)
mativ
Oct. 8th, 2015 11:12 pm (UTC)
действительно вкус осени.
dear_madam_p
Oct. 9th, 2015 08:23 am (UTC)
И цвет осени.)
ehrlichperson
Oct. 9th, 2015 04:20 pm (UTC)
Очень аппетитно выглядит:)
dear_madam_p
Oct. 9th, 2015 07:02 pm (UTC)
И вкус нестандартный за счет имбиря. Остренько получается и тепло!
annutta_12
Oct. 13th, 2015 01:41 pm (UTC)
Спасибо за рецепт! Мнго раз ела тыувенный суп в кафе, но почему-то сама не готовила.
dear_madam_p
Oct. 13th, 2015 03:11 pm (UTC)
Я нечасто его готовлю, но сезон урожая тыкв отмечаю этим супом хотя бы раз, и еще пирожками с тыквами.
( 21 comments — Leave a comment )

Profile

dear_madam_p
dear_madam_p

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner